Carloforte Classic — Thon de Carloforte et Poutargue La Carlofortina

Description du produit

Carloforte Classic est la sélection complète des produits d'excellence de la mer de Carloforte : trois boîtes de thon de passage et la Boutargue de Mulet La Carlofortina sous trois formes différentes.

Le coffret comprend :

• 1 Thon Rouge de Carloforte de 170 g

• 1 Tarantello de Carloforte de 170 g

• 1 Ventresca de Carloforte de 170 g

• 1 Boutargue de Mulet Entière en poche (baffa) de 110/140 g

• 1 Boutargue de Mulet à la cire d’abeille de 110/140 g

• 1 Boutargue de Mulet râpée de 70 g

La Boutargue de Mulet de grande qualité de Carloforte est obtenue à partir d'œufs de mulet (Mugil Cephalus) salés et séchés, travaillée et conditionnée artisanalement à Carloforte, au sud-ouest de la Sardaigne.

Le Thon Rouge, le Tarantello et la Ventresca sont pêchés et mis en conserve à Carloforte. Chaque coupe offre une consistance et un goût différents : le Thon Rouge est plus prononcé, le Tarantello est équilibré et la Ventresca est tendre et savoureuse.

La boutargue entière est idéale à trancher ou à râper. Celle à la cire d’abeille est protégée par un revêtement naturel qui contribue à en préserver l'arôme et la tendreté. La version râpée est prête à l'emploi pour les spaghettis, risottos, crostini et œufs.

Un coffret complet, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir les spécialités de Carloforte ou offrir un cadeau gourmand.

Détails techniques

• Ingrédients boutargue : Œufs de mulet (Mugil Cephalus), sel ; cire d’abeille comme revêtement protecteur non comestible

• Zone de pêche : Atlantique Centre-Est

• Méthode de pêche : Filets tournants (senne) et ramassage

• Contenu : 3 boîtes de thon de 170 g + boutargue entière 110/140 g + boutargue à la cire 110/140 g + râpée 70 g

• Allergènes : poisson

Valeurs nutritionnelles moyennes de la boutargue pour 100 g

• Énergie : 1615 kJ / 387 kcal

• Matières grasses : 25 g, dont acides gras saturés : 6,16 g

• Glucides : 0 g, dont sucres : 0 g

• Protéines : 41 g

• Sel : 4,86 g

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Après ouverture, conserver la boutargue au réfrigérateur et consommer dans les 10 jours.
Pour les conserves de thon, suivre les indications figurant sur l'emballage.