Poutargue de mulet entière en lobe — La Carlofortina

Description du produit

La Bottarga de mulet de qualité supérieure de Carloforte est obtenue à partir d'œufs de mulet (Mugil Cephalus) salés et séchés, travaillés et conditionnés artisanalement à Carloforte, dans le sud-ouest de la Sardaigne.

Au goût intense et raffiné, c’est l’ingrédient idéal pour agrémenter des spaghetti à la poutargue, des crostini, des salades et des plats de la mer gastronomiques. Un produit naturel, composé uniquement d'œufs de mulet et de sel, sans conservateurs ni additifs.

Conditionnée sous vide, elle conserve intacte sa fraîcheur et son arôme unique.

Détails techniques

• Ingrédients : Œufs de mulet (Mugil Cephalus), sel

• Zone de pêche : Atlantique Centre-Est

• Méthode de pêche : Filets tournants et coulissants et ramassage

• Poids variable selon le calibre sélectionné : 70/100g 110/140g 150/200g

• Allergènes : poisson

• Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1615 kJ / 387 kcal

• Matières grasses : 25 g (dont acides gras saturés : 6,16 g)

• Glucides : 0 g (dont sucres : 0 g)

• Protéines : 41 g

• Sel : 4,86 g

Conservation

• Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.

• Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 10 jours.