Carloforte Classic — Tonno di Carloforte e Bottarga La Carlofortina

Descrizione prodotto

Carloforte Classic è la selezione completa delle eccellenze del mare di Carloforte: tre scatolette di tonno di corsa e la Bottarga di Muggine La Carlofortina in tre diverse forme.

La confezione include:

• 1 Tonno Rosso di Carloforte da 170 g

• 1 Tarantello di Carloforte da 170 g

• 1 Ventresca di Carloforte da 170 g

• 1 Bottarga di Muggine Intera in Baffa da 110/140 g

• 1 Bottarga di Muggine in Cera d’Api da 110/140 g

• 1 Bottarga di Muggine Macinata da 70 g

La Bottarga di Muggine Pregiata di Carloforte è ottenuta dalle uova di cefalo (Mugil Cephalus) salate ed essiccate, lavorata e confezionata artigianalmente a Carloforte, nel sud-ovest della Sardegna.

Il Tonno Rosso, il Tarantello e la Ventresca sono pescati e inscatolati a Carloforte. Ogni taglio offre una consistenza e un gusto diversi: il Tonno Rosso è più deciso, il Tarantello è equilibrato e la Ventresca è morbida e saporita.

La bottarga intera è ideale da affettare o grattugiare. Quella in cera d’api è protetta da un rivestimento naturale che contribuisce a preservarne aroma e morbidezza. Il macinato è pronto all’uso per spaghetti, risotti, crostini e uova.

Un box completo, perfetto per chi vuole scoprire le specialità di Carloforte o fare un regalo gourmet.

Dettagli tecnici

• Ingredienti bottarga: Uova di cefalo (Mugil Cephalus), sale; cera d’api come rivestimento protettivo non edibile

• Zona di pesca: Atlantico Orientale Centrale

• Metodo di pesca: Reti da circuizione e raccolta

• Contenuto: 3 scatolette di tonno da 170 g + bottarga intera 110/140 g + bottarga in cera 110/140 g + macinato 70 g

• Allergeni: pesce

Valori nutrizionali medi della bottarga per 100 g

• Energia: 1615 kJ / 387 kcal

• Grassi: 25 g, di cui saturi: 6,16 g

• Carboidrati: 0 g, di cui zuccheri: 0 g

• Proteine: 41 g

• Sale: 4,86 g

Conservazione

Conservare al riparo da luce e calore.
Dopo l’apertura, tenere la bottarga in frigorifero e consumare entro 10 giorni.
Per le conserve di tonno, seguire le indicazioni riportate sulla confezione.