Ventresca de thon de passage de Carloforte (170g) – la seule au monde pêchée et mise en boîte à Carloforte

Depuis toujours considérée comme la partie la plus noble du thon, la ventrèche est obtenue à partir de la partie qui entoure la cavité abdominale du thon : les faisceaux musculaires sont entrelacés de gras, ce qui rend la chair plus tendre et savoureuse. Un ingrédient parfait pour des sushis de haute qualité.

• Ingrédients : Thon rouge (Thunnus Thynnus), huile d’olive, sel marin.
• Allergènes : Thon

Nous conseillons d'accompagner la ventrèche de Carloforte avec des légumineuses, en particulier avec des pois chiches auxquels elle se marie parfaitement.
Méthode de pêche : Tonnara fixe (thonaille) Zone de pêche : FAO 37.1.3
Pêché dans le respect des quotas de capture durable pour préserver les ressources et certifié par l'ICCAT, l'U.E. et ECOCREST
Produit à l'huile à l'ancienne par Carloforte Tonnare P.I.A.M. srl (Carloforte, loc. La Punta ; Île de San Pietro – Sardaigne).
Produit à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 jours environ.