Thon rouge de passage de Carloforte (170g) – le seul au monde pêché et mis en conserve à Carloforte

Il s'agit de tranches issues du « Thunnus Thynnus » de passage, c'est-à-dire des thons qui nagent pour aller pondre leurs œufs dans les eaux tièdes de la Méditerranée : cela garantit une qualité optimale de la chair pour la consommation. Les tranches sont découpées dans la partie sous-dorsale du poisson, peu grasse et au goût prononcé.

Nous conseillons de déguster le thon de passage de Carloforte accompagné de légumes, de tomates et de salade, ou avec des fromages frais comme le stracchino.
Méthode de pêche : Tonnara Fissa (Thonaille fixe) Zone de pêche : FAO 37.1.3
Pêché dans le respect des quotas de capture durables pour préserver les ressources et certifié par l'ICCAT, l'U.E. et ECOCREST
Produit à l'huile selon la tradition par Carloforte Tonnare P.I.A.M. srl (Carloforte, loc. La Punta ; Île de San Pietro – Sardaigne).
Produit à conserver au réfrigérateur et à consommer idéalement sous 3 jours.