Gemahlener Meeräschenrogen — Antichi Sapori Carlofortini

Produktbeschreibung

Die edle Meeräschen-Bottarga aus Carloforte wird aus gesalzenen und getrockneten Meeräschenrogen (Mugil Cephalus) gewonnen und in handwerklicher Tradition in Carloforte im Südwesten Sardiniens verarbeitet und verpackt.

Mit ihrem intensiven und raffinierten Geschmack ist sie die ideale Zutat, um Spaghetti mit Bottarga, Crostini, Salate und Gourmet-Fischgerichte zu verfeinern. Ein Naturprodukt, das ausschließlich aus Meeräschenrogen und Salz besteht, ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe.

Vakuumverpackt bleibt ihre Frische und ihr einzigartiges Aroma erhalten.

Technische Details

• Zutaten: Meeräschenrogen (Mugil Cephalus), Salz

• Fanggebiet: Zentraler Ostatlantik

• Fangmethode: Ringwaden und Sammelfang

• Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

• Energie: 1615 kJ / 387 kcal

• Fett: 25 g (davon gesättigte Fettsäuren: 6,16 g)

• Kohlenhydrate: 0 g (davon Zucker: 0 g)

• Eiweiß: 41 g

• Salz: 4,86 g

Lagerung

• Vor Licht und Wärme geschützt lagern.

• Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 10 Tagen verbrauchen.