Geschnittener Meeräschenrogen auf dem Holzbrettchen — La Carlofortina

60g geschnittene Meeräschen-Bottarga
Die geschnittene Meeräschen-Bottarga aus Carloforte ist ein edles Produkt, das im Südwesten Sardiniens aus ausgewählten, gesalzenen und getrockneten Meeräschenrogen handwerklich hergestellt wird. Sofort verzehrfertig, ideal für Aperitifs, Vorspeisen und Gourmetgerichte.

Mit ihrem intensiven, eleganten und langanhaltenden Geschmack passt sie perfekt zu Crostini, Salaten, Fisch-Carpaccio, ersten Gängen oder einfach pur genossen. Sorgfältig verpackt, um Frische, Aroma und Qualität zu bewahren.

Technische Details

• Zutaten: Meeräschenrogen (Mugil cephalus), Salz.

• Gewicht: 60 g.

• Fanggebiet: Mittlerer Ostatlantik.

• Fangmethode: Ringwaden und Sammelfang.

• Verpackung: Vakuumverpackt.

• Allergene: Fisch.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

• Energie: 1615 kJ / 387 kcal

• Fett: 25 g

• davon gesättigte Fettsäuren: 6,16 g

• Kohlenhydrate: 0 g

• davon Zucker: 0 g

• Eiweiß: 41 g

• Salz: 4,86 g

Lagerung

Vor Licht und Wärme geschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 10 Tagen verzehren.