Thunfischbauch von Carloforte (170g) – der einzige weltweit, der in Carloforte gefangen und verarbeitet wurde

Die Ventresca gilt seit jeher als das edelste Stück des Thunfischs und wird aus dem Teil gewonnen, der die Bauchhöhle des Thunfischs umgibt: Die Muskelfasern sind von Fett durchzogen, das das Fleisch weicher und schmackhafter macht. Eine perfekte Zutat für Sushi von hoher Qualität.

• Zutaten: Bluefin-Thunfisch (Thunnus Thynnus), Olivenöl, Meersalz.
• Allergene: Thunfisch

Wir empfehlen, die Ventresca di Carloforte mit Hülsenfrüchten zu servieren, insbesondere mit Kichererbsen, zu denen sie hervorragend passt.
Fangmethode: Tonnara Fissa (traditionelle Thunfischfalle) Fanggebiet: FAO 37.1.3
Gefangen unter Einhaltung nachhaltiger Fangquoten zur Ressourcenschonung und zertifiziert durch ICCAT, EU und ECOCREST
Nach alter Art in Öl eingelegtes Produkt von Carloforte Tonnare P.I.A.M. srl (Carloforte, loc. La Punta; Insel San Pietro – Sardinien).
Das Produkt sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von ca. 3 Tagen verzehrt werden.