Carloforte-Roter Thunfisch (350g) – der weltweit einzige, der in Carloforte gefangen und in Dosen verarbeitet wird

Es handelt sich um Thunfischstücke vom „Thunnus Thynnus di corsa“, das heißt von Thunfischen, die auf ihrer Wanderung sind, um in den warmen Gewässern des Mittelmeers zu laichen: Dies sorgt dafür, dass ihr Fleisch in einem optimalen Zustand für den Verzehr ist. Die Stücke werden aus dem sub-dorsalen Fleisch des Fisches gewonnen, das fettarm ist und einen kräftigen Geschmack hat.

Wir empfehlen den Verzehr des „Tonno di Corsa“ aus Carloforte als Beilage zu Hülsenfrüchten, Tomaten und Salat oder zu cremigem Käse wie Stracchino.
Fangmethode: Feste Tonnara (Thunfischfalle) Fanggebiet: FAO 37.1.3
Gefangen unter Einhaltung der nachhaltigen Fangquoten zur Schonung der Ressourcen und zertifiziert durch ICCAT, EU und ECOCREST
Nach alter Tradition in Öl eingelegtes Produkt von Carloforte Tonnare P.I.A.M. srl (Carloforte, Ortsteil La Punta; Insel San Pietro – Sardinien).
Das Produkt muss im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von ca. 3 Tagen verzehrt werden.