Carloforte Large — Carloforte-Thunfisch und Bottarga La Carlofortina

Produktbeschreibung

Carloforte Large ist die großzügige Version des Besten von Carloforte: drei Dosen „Tonno di Corsa“ (Thunfisch) zu je 350 g und die Bottarga di Muggine (Meeräschenrogen) von La Carlofortina in den größten Formaten.

Das Paket enthält:

• 1 Roter Thunfisch aus Carloforte, 350 g

• 1 Tarantello aus Carloforte, 350 g

• 1 Ventresca aus Carloforte, 350 g

• 1 Ganze Bottarga di Muggine (Baffa), 150/200 g

• 1 Bottarga di Muggine in Bienenwachs, 150/200 g

• 1 Gemahlene Bottarga di Muggine, 100 g

Die hochwertige Bottarga di Muggine aus Carloforte wird aus gesalzenen und getrockneten Meeräschenrogen (Mugil Cephalus) gewonnen und in Carloforte im Südwesten Sardiniens handwerklich verarbeitet und verpackt.

Der Rote Thunfisch, das Tarantello und die Ventresca werden in Carloforte gefangen und in Dosen verarbeitet. Der Rote Thunfisch hat einen kräftigen Geschmack, das Tarantello ist ausgewogen und die Ventresca ist zart und raffiniert.

Die ganze Bottarga eignet sich ideal zum Aufschneiden oder Reiben. Die Variante in Bienenwachs ist durch eine natürliche Schicht geschützt, die dabei hilft, das Aroma und die Zartheit zu bewahren. Das gemahlene Produkt ist sofort einsatzbereit, um Spaghetti, Risottos, Crostini und Eier zu verfeinern.

Eine Premium-Box, die für Familien, Feinschmecker, besondere Geschenke und Anlässe konzipiert wurde.

Technische Details

• Zutaten Bottarga: Meeräschenrogen (Mugil Cephalus), Salz; Bienenwachs als nicht essbare Schutzschicht

• Fanggebiet: Zentraler Ostatlantik

• Fangmethode: Ringwadennetze und Sammlung

• Inhalt: 3 Thunfischdosen à 350 g + ganze Bottarga 150/200 g + Bottarga in Wachs 150/200 g + gemahlen 100 g

• Allergene: Fisch

Durchschnittliche Nährwerte der Bottarga pro 100 g

• Energie: 1615 kJ / 387 kcal

• Fett: 25 g, davon gesättigte Fettsäuren: 6,16 g

• Kohlenhydrate: 0 g, davon Zucker: 0 g

• Eiweiß: 41 g

• Salz: 4,86 g

Lagerung

Vor Licht und Wärme geschützt aufbewahren.
Nach dem Öffnen die Bottarga im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 10 Tagen verbrauchen.
Für die Thunfischkonserven die Angaben auf der Verpackung beachten.