Box Bottarga Premium

Produktbeschreibung

Die Premium Bottarga-Box vereint die drei Erlebnisse der wertvollen Meeräschen-Bottarga aus Carloforte: am Stück, in Bienenwachs und gemahlen.

Das Set enthält:

• 1 ganze Meeräschen-Bottarga (Baffa) à 150/200 g

• 1 Meeräschen-Bottarga in Bienenwachs à 150/200 g

• 1 gemahlene Meeräschen-Bottarga à 100 g

Die wertvolle Meeräschen-Bottarga aus Carloforte wird aus gesalzenem und getrocknetem Rogen der Meeräsche (Mugil Cephalus) gewonnen und in Carloforte im Südwesten Sardiniens handwerklich verarbeitet und verpackt.

Die ganze Bottarga eignet sich ideal zum Aufschneiden oder Reiben. Die in Bienenwachs konservierte Variante ist durch eine natürliche Schicht geschützt, die dazu beiträgt, Aroma und Geschmeidigkeit zu bewahren. Das gemahlene Produkt ist sofort einsatzbereit und perfekt zum Verfeinern von Spaghetti, Risotto, Crostini, Eierspeisen und Salaten.

Ein Naturprodukt, das ausschließlich aus Meeräschenrogen und Salz besteht, ohne Konservierungsstoffe oder Zusätze. Vakuumverpackt behält es seine Frische und sein einzigartiges Aroma vollständig bei.

Technische Details

• Zutaten: Meeräschenrogen (Mugil Cephalus), Salz; Bienenwachs als nicht essbare Schutzschicht

• Fanggebiet: Mittlerer Ostatlantik

• Fangmethode: Ringwadennetze und Sammelfang

• Inhalt: 1 Bottarga am Stück 150/200 g + 1 Bottarga in Bienenwachs 150/200 g + 1 gemahlene Bottarga 100 g

• Allergene: Fisch

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

• Energie: 1615 kJ / 387 kcal

• Fett: 25 g, davon gesättigte Fettsäuren: 6,16 g

• Kohlenhydrate: 0 g, davon Zucker: 0 g

• Eiweiß: 41 g

• Salz: 4,86 g

Lagerung

Vor Licht und Wärme geschützt lagern.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 10 Tagen verbrauchen.