{"title":"Bottarga von der Meeräsche (am Stück)","description":"","products":[{"product_id":"bottarga-di-muggine-pregiata-172-210-g-la-carlofortina-antichi-sapori-carlofortini-carloforte-sardegna-copia","title":"Ganze Meeräschen-Bottarga am Stück — La Carlofortina","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ehochwertige Meeräschen-Bottarga aus Carloforte\u003c\/strong\u003e wird aus gesalzenem und getrocknetem Rogen der Meeräsche (\u003cem\u003eMugil Cephalus\u003c\/em\u003e) gewonnen und in Carloforte im Südwesten Sardiniens handwerklich verarbeitet und verpackt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit ihrem intensiven und raffinierten Geschmack ist sie die ideale Zutat, um \u003cstrong\u003eSpaghetti alla Bottarga\u003c\/strong\u003e, Crostini, Salate und Gourmet-Fischgerichte zu verfeinern. Ein Naturprodukt, das nur aus \u003cstrong\u003eMeeräschenrogen und Salz\u003c\/strong\u003e besteht, ohne Konservierungsstoffe oder Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVakuumverpackt behält sie ihre Frische und ihr einzigartiges Aroma bei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Details\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eMeeräschenrogen\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eMugil Cephalus\u003c\/em\u003e), Salz\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFanggebiet:\u003c\/strong\u003e Zentraler Ostatlantik\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFangmethode:\u003c\/strong\u003e Ringwaden und Sammelfang\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariables Gewicht je nach gewählter Größe: \u003c\/strong\u003e70\/100g 110\/140g 150\/200g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Fisch\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eEnergie: 1615 kJ \/ 387 kcal\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eFett: 25 g (davon gesättigte Fettsäuren: 6,16 g)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eKohlenhydrate: 0 g (davon Zucker: 0 g)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eEiweiß: 41 g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eSalz: 4,86 g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eVor Licht und Wärme geschützt lagern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 10 Tagen verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Antichi Sapori Carlofortini","offers":[{"title":"70\/100 g","offer_id":54353065574747,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"110\/140 g","offer_id":54353065607515,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150\/200 g","offer_id":54353065640283,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0959\/1003\/5803\/files\/Copilot_20260514_092212_8da154ad-645d-4811-855d-ffc094d0dfe0.png?v=1778743692"},{"product_id":"la-carlofortina-bottarga-di-muggine-in-cera-dapi-antichi-sapori-carlofortini-copia","title":"La Carlofortina — Meeräschen-Bottarga in Bienenwachs","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cb\u003eLa Carlofortina – Meeräschenbottarga in Bienenwachs | Antichi Sapori Carlofortini\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEine handwerkliche gastronomische Exzellenz, die sardische Meisterschaft mit der Raffinesse alter Konservierungstechniken vereint. \"La Carlofortina\" ist eine Meeräschenbottarga von höchster Qualität, sorgfältig ausgewählt, um dem Gaumen einen intensiven, edlen und unverwechselbaren Geschmack zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eDie Tradition des Bienenwachses (\u003ci\u003eBoutargue à la cire\u003c\/i\u003e)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eJedes einzelne Stück wird von Hand mit einer schützenden Schicht aus reinem, natürlichem Bienenwachs überzogen, wobei auf die raffinierte historische Konservierungsmethode zurückgegriffen wird. Diese handwerkliche Hülle bietet einzigartige Vorteile:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cb\u003eBewahrt die Geschmeidigkeit:\u003c\/b\u003e Hält die natürliche Feuchtigkeit zurück und garantiert einen Kern, der stets zart, samtig und niemals trocken ist.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cb\u003eBewahrt das Aroma:\u003c\/b\u003e Isoliert das Produkt vor Luft und Oxidation und schützt dessen Düfte sowie organoleptische Nuancen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cb\u003eStoppt die Reifung:\u003c\/b\u003e Hält den perfekten Reifegrad vom Zeitpunkt der Verpackung bis zum Anschnitt unverändert bei.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eTechnisches Datenblatt und Produktdetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cb\u003eProduktname:\u003c\/b\u003e La Carlofortina – Meeräschenbottarga in Bienenwachs\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cb\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e Antichi Sapori Carlofortini\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e Meeräschenrogen (\u003ci\u003eMugil Cephalus\u003c\/i\u003e), Salz, Bienenwachs (nicht essbare Schutzhülle).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cb\u003eFanggebiet:\u003c\/b\u003e Mittlerer Ostatlantik\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cb\u003eFangmethode:\u003c\/b\u003e Ringwadennetze und Sammelfang\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cb\u003eAllergene:\u003c\/b\u003e Enthält \u003cb\u003eFisch\u003c\/b\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEnergie: 1615 kJ \/ 387 kcal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFett: 25 g (davon gesättigte Fettsäuren: 6,16 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKohlenhydrate: 0 g (davon Zucker: 0 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEiweiß: 41 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSalz: 4,86 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLagerung:\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVor Licht und Wärme geschützt aufbewahren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 10 Tagen verbrauchen.\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Antichi Sapori Carlofortini","offers":[{"title":"70-100 g","offer_id":54353067737435,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"110-140 g","offer_id":54353067770203,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150\/200 g","offer_id":54353067802971,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0959\/1003\/5803\/files\/rn-image_picker_lib_temp_d109046c-429c-4232-8c5f-873479396aa5.png?v=1787223138"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0959\/1003\/5803\/collections\/Copilot_20260514_091027.png?v=1778742761","url":"https:\/\/www.antichisaporicarlofortini.it\/de-de\/collections\/bottarghe-di-muggine-baffe.oembed","provider":"Antichi Sapori Carlofortini","version":"1.0","type":"link"}